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Inicio » Slider home » El chef como artista contemporáneo

¿Puede considerarse una obra de arte, en sentido tradicional, un plato de comida? Y por extensión, ¿están los grandes chefs al mismo nivel que los mejores artistas de la historia? La participación de Ferran Adrià en la Documenta de Kassel abrió el debate sobre si un gran cocinero puede considerarse un genuino creador o se trata solo un habilidoso artesano. Algunos de los más renombrados chefs del mundo reflexionan en este reportaje sobre la gastronomía como una de las bellas artes. [Instalación culinaria del cocinero Craig Thornton presentada en el MOCA de Los Angeles. Myles Pettengill/Cortesía The Museum of Contemporary Art, Los Angeles]

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