Comer es una necesidad fisiológica, pero la comida es algo más que la mera ingesta de alimentos pues incide en todos los aspectos de nuestra vida y tiene implicaciones físicas, mentales, sociales, económicas, religiosas, políticas y, por supuesto, culturales. La emergencia climática y la guerra de Ucrania han evidenciado que todo está directamente ligado con la comida. En los últimos tiempos, el suministro de alimentos se ha deteriorado en muchos países, agravado por el hecho de que las exportaciones de trigo de Ucrania, el granero del mundo, han caído bruscamente y los precios se han disparado. Al mismo tiempo, cada vez son más las personas que se proponen reducir su huella de carbono haciéndose veganos sumándose así a la lucha contra el cambio climático. Estas son algunas de las razones por la que el Dom Museum de Viena le dedica una exposición a la comida cuyo objetivo es poner de manifiesto como un asunto tan mundano tiene ramificaciones en cada aspecto de nuestra vida. [Izumi Miyazaki, Brócoli © Izumi Miyazaki]
